El consumo de carne fue de 49,6 kilos per cápita, registrando una caída interanual del 13,5%. Desde diciembre de 2015 y marzo pasado, los precios de la carne vacuna aumentaron un 134,1%, la de pollo un 154,6% y los cortes de cerdo un 126,8%.
De acuerdo a los datos del primer trimestre de este año, elaborados por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el consumo de carne fue de 49,6 kilos per cápita, registrando una caída interanual del 13,5% y convirtiéndose en el más bajo de los últimos 50 años.
En lo que va de gobierno de Cambiemos, el Índice de Precios al Consumidor se incrementó un 185,7%, mientras que los salarios solamente crecieron en dicho lapso un 138,2%, situación que explica «una disminución del poder de compra de los salarios de un 16,6%».
Desde diciembre de 2015 y marzo pasado, los precios de la carne vacuna aumentaron un 134,1%, la de pollo un 154,6% y los cortes de cerdo un 126,8%.
A su vez, en marzo la participación de las hembras en la faena volvió a subir a 48,9% del total, superando el guarismo de marzo de 2010 en 0,7 puntos porcentuales y quedando apenas a 0,3 puntos porcentuales por debajo del récord para marzo registrado en 2009.
Según CICCRA, este resultado «solo es comparable con los registros del primer trimestre del 2008 y también del 2009, período durante el cual el sector ganadero argentino transitó la peor fase de liquidación de hembras de las últimas décadas». (InfoGEI) Mg
