Los n\u00fameros surgen de un trabajo realizado por el Instituto de Estudios de Consumo Masivo (INDECOM), tomando como referencia datos de las empresas productoras de los alimentos y bebidas que m\u00e1s se consumen durante las fiestas de fin de a\u00f1o. El informe tambi\u00e9n arroj\u00f3 una suba interanual de m\u00e1s del 50 % en el precio de algunos productos.<\/p>\n
Miguel Calvete, Presidente del organismo de estad\u00edsticas, detall\u00f3 que \u201cla proyecci\u00f3n se realiz\u00f3 tomando como referencia informes de las propias industrias enlatadoras y productoras de primeras marcas de los principales art\u00edculos de consumo masivo que conforman la mesa de fin de a\u00f1o, como ser sidras, panes dulces, duraznos y otras frutas en lata, turrones y golosinas, as\u00ed como tambi\u00e9n fiambres y bebidas espumantes\u201d.<\/p>\n
En ese sentido, el informe destaca que la mayor\u00eda de las grandes empresas \u201cdecidieron reducir sus vol\u00famenes de producci\u00f3n entre un 7 y un 10 %, motivados por la importante ca\u00edda en el consumo que se registr\u00f3 durante todo el a\u00f1o\u201d y agreg\u00f3 que \u201clas industrias calculan que los consumidores ser\u00e1n igual o m\u00e1s austeros en sus compras que en 2015, motivados por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo que sufrieron los salarios\u201d. Sin embargo, en el caso de las peque\u00f1as y medianas industrias, \u201cmantienen, en general, los niveles de producci\u00f3n de a\u00f1os anteriores porque especulan con los cambios en los h\u00e1bitos de consumo, con muchos m\u00e1s consumidores optando por productos de segundas marcas\u201d.<\/p>\n
Al respecto, el titular de INDECOM afirm\u00f3 que \u201cen los pr\u00f3ximos cuarenta y cinco d\u00edas se har\u00e1n compras m\u00e1s reducidas, con un crecimiento en el consumo de marcas alternativas y la adquisici\u00f3n de productos en comercios mayoristas, dado que durante este a\u00f1o, las ventas en esos canales ya aumentaron un 21,6 %\u201d.<\/p>\n
Por otro lado, el directivo adelant\u00f3 que \u201cel incremento de precios se ubica en un promedio interanual de alrededor del 39 %, tomando los 30 productos que integran la canasta navide\u00f1a, con subas que van entre un 26 y un 53 %\u201d. Esos datos corresponden a un sondeo que se realiz\u00f3 sobre 86 supermercados de grandes cadenas y 543 autoservicios de proximidad en el \u00e1mbito geogr\u00e1fico de la Ciudad de Bs As, Gran Buenos Aires, Rosario, Mar del Plata, C\u00f3rdoba, Posadas, Corrientes, Mendoza, Paran\u00e1 y Tucum\u00e1n.<\/p>\n
En ese punto, afirm\u00f3 que \u201clos productos que m\u00e1s subieron son las almendras, con aumentos del 58,5 %, seguidas por la sidra, el champagne y otros espumantes, con aumentos de hasta el 56,7 %, los enlatados (como duraznos, anan\u00e1 y jardinera), registrando subas promedio de un 39,4 %, y por los turrones y otras confituras que promedian una suba del 29,6 %\u201d. A su vez, anticip\u00f3 que ya hay incrementos de hasta un 30% en algunos de los cortes de carne que m\u00e1s se consumen en las fiestas (Peceto, asado, lech\u00f3n y pollo).<\/p>\n
En tanto, por el contrario, los productos que menos se encarecieron son los panificados, como pan dulce, budines y tortas, que promedian aumentos del 26,3 % debido al sobrestock.<\/p>\n
Finalmente, al margen de las proyecciones, Calvete reconoci\u00f3 que \u201cel consumo depender\u00e1, entre otros factores, del otorgamiento del bono de fin de a\u00f1o en el \u00e1mbito p\u00fablico y privado, lo cual podr\u00eda elevar las ventas y tambi\u00e9n los precios\u201d, por lo que se\u00f1al\u00f3 que ser\u00e1 importante que \u201cel Gobierno Nacional controle la variable especulativa de las grandes cadenas de supermercados\u201d.<\/p>\n