El corte que m\u00e1s subi\u00f3 el mes pasado fue el matambre, con el 13% (311 pesos el kilo), seguido por la carnaza com\u00fan, con el 12,2% (232 pesos) y la falda, 11,9% (182 pesos). La suba se deber\u00e1 a la menos oferta de la hacienda que se destina al consumo interno en enero y febrero.<\/p>\n
Ese ajuste se sumar\u00eda a la suba del 10% que se aplic\u00f3 durante el mes pasado en los precios al consumidor.<\/p>\n
El presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales Argentinas (FIFRA) Daniel Urcia, coment\u00f3 que habr\u00e1 menos oferta de la hacienda que se destina al consumo interno en enero y febrero.<\/p>\n
De acuerdo con el \u00faltimo informe del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los precios de los distintos cortes de carne vacuna tuvieron en promedio alzas del 9,8% en noviembre de este a\u00f1o con respecto a octubre.<\/p>\n
El corte que m\u00e1s subi\u00f3 el mes pasado fue el matambre, con el 13% (311 pesos el kilo), seguido por la carnaza com\u00fan, con el 12,2% (232 pesos) y la falda, 11,9% (182 pesos).<\/p>\n
Para Urcia, \u00abantes, la carne vacuna era determinante, porque representaba el 90% del consumo. Hoy, representa el 50%. Baj\u00f3 el consumo pero subi\u00f3 cerdo y pollo. No es que el argentino come menos prote\u00edna animal, sino que cambi\u00f3 la composici\u00f3n\u00bb, reflexion\u00f3. (InfoGEI) Mg<\/p>\n