2,8 kilos menos por persona<\/strong>. A esto se suma un aumento de precios, que impacta en el poder adquisitivo y dificulta la recuperaci\u00f3n del consumo interno.<\/p>\nLos datos son contundentes, y es que el consumo anual por habitante se ubic\u00f3 en 48,8 kilos, el menor nivel en d\u00e9cadas. Adem\u00e1s, la comercializaci\u00f3n de\u00a0carne\u00a0<\/strong>en el mercado interno durante el primer bimestre de 2025\u00a0se desplom\u00f3 a su m\u00ednimo hist\u00f3rico<\/strong>, de acuerdo con un relevamiento del\u00a0Mercado Ganadero Rosgan<\/strong>\u00a0de la\u00a0Bolsa de Comercio de Rosario<\/strong>.<\/p>\nA la ca\u00edda del consumo se suma un descenso en la producci\u00f3n. En los dos primeros meses del a\u00f1o, la oferta de carne vacuna alcanz\u00f3\u00a0499 mil toneladas de res con hueso<\/strong>, lo que representa una baja de\u00a01,7% interanual<\/strong>. En t\u00e9rminos absolutos, se produjeron\u00a08.500 toneladas menos<\/strong>\u00a0que en el mismo per\u00edodo de 2024.<\/p>\nAl mismo tiempo, la ca\u00edda en la demanda externa, especialmente desde\u00a0China<\/strong>, impact\u00f3 en las exportaciones, de hecho durante el primer bimestre, las ventas al exterior se desplomaron\u00a033,7% interanual<\/strong>, lo que equivale a\u00a054 mil toneladas menos<\/strong>\u00a0exportadas.<\/p>\n