PANADEROS: “SE CAMBIAN LAS REGLAS DE JUEGO DE UN MOMENTO A OTRO”

La Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa) advirtió que el sector atraviesa una «situación grave» por el incremento de costos de producción, por lo que los precios de sus productos subirán entre 5% y 15% esta semana.
Por otra parte el presidente de la Federación de Empresarios Panaderos de la Provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandré, el 23 de diciembre de 2020 firmó un convenio con el ministro de Desarrollo Social de Nación, Daniel Arroyo, por el cual se implementaría el “pan social” en las panaderías de la provincia que así lo acordasen. Ese pan social tendría un costo de $75 por 6 u 8 piezas del alimento. Pero no descartó el aumento del pan común en caso que siguieran aumentando los insumos.
Consultado Norberto Labaen, presidente del Centro de Empresarios Panaderos de Lanús, indicó que presentó la propuesta a los panaderos del distrito y que fue desestimada. “Es que las panaderías están muy afectadas por los aumentos de insumos y de servicios. El año pasado se perdió mucho, más del 50% de nuestros comercios están en quiebra, y siguen aumentando el gas, la luz, los impuestos, los insumos…” Explicó que el convenio se firmó en los últimos días de diciembre condicionado a los precios que estaban vigentes y en enero todo aumentó. “Así no se puede. Si no se cumple de arriba para abajo los países no progresan. El 10% de nuestra producción iba a ser el pan social pero el gremio no responde y los asociados no pueden aceptarlo porque cambiaron las condiciones.” Y agregó: “Nosotros somos naturalmente solidarios. Ayudamos a comedores, en campañas vecinales, a personas que vienen a pedir… les damos el pan que hacemos para todos”
“Si sigue aumentando todo serán más las panaderías que cerrarán. Muchos cayeron en moratorias para seguir trabajando pero no pueden cumplir con ellas” indicó.
Y concluyó: “Si no cambiamos la mentalidad, si continuamente se cambian las reglas de juego, nadie va a invertir”.
Marta Santos

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